Im luftdichten Passivhaus (n50 ≤ 0.6 h⁻¹) sind herkömmliche Abluft-Dunstabzugshauben physikalisch nicht tragbar. Eine normale Dunstabzugshaube bläst 600 bis 1.000 m³/h Luft nach draußen. In einer luftdichten Gebäudehülle erzeugt dies binnen Sekunden einen gefährlichen Unterdruck von 50 bis 100 Pa, der Kaminöfen rücksaugen lässt und enorme Wärmemengen vergeudet. Die energie- und brandschutztechnisch überlegene Lösung für Passivhaus-Küchen ist eine geschlossene Hochleistungs-Umlufthaube mit Kaltplasma-Technologie, die vollkommen unabhängig von der zentralen KWL-Lüftungsanlage arbeitet. SerVilla realisiert geruchsfreie, energieverlustfreie Küchenlüftungskonzepte.
1. Unterdruck-Physik & Wärmeverlust bei Ablufthauben
Der durch eine Ablufthaube erzeugte Gebäudeunterdruck (Δ P) folgt der Strömungsformel für Gebäudeundichtigkeiten:
In einem 200 m² großen Passivhaus mit n50 = 0.4 h⁻¹ führt eine 800 m³/h-Ablufthaube zu einem Unterdruck von über 80 Pa. Zimmertüren lassen sich kaum noch öffnen, und die unkontrolliert nachströmende winterliche Kaltluft vernichtet die Jahresenergieeffizienz des Hauses.
2. Kaltplasma-Technologie: Geruchsmoleküle kalt verbrennen
Standard-Aktivkohlefilter sind nach wenigen Monaten mit Fett und Feuchtigkeit gesättigt. SerVilla setzt auf Kaltplasma-Umluftfilter:
- Mechanische Fettabscheidung: Mehrlagige Edelstahl-Labyrinthfilter scheiden bis zu 98 % der Fettaerosole ab.
- Dielektrische Barriereentladung (Kaltplasma): Die verbleibenden gasförmigen Aromen durchströmen ein Hochspannungsfeld mit minimaler Stromstärke. Sauerstoffmoleküle werden in Ozon (O3) und Hydroxylradikale (OH^-) gespalten. Diese zersetzen Fett- und Geruchsmoleküle in einer kalten Oxidation blitzschnell in unschädliche Bestandteile wie H2O, CO2 und Sauerstoff.
- Selbstreinigende Aktivkohle: Die nachgeschaltete Aktivkohleschicht baut Ozonreste restlos ab und regeneriert sich durch die Plasmareaktion permanent selbst – mit Standzeiten von 5 bis 10 Jahren ohne Filtertausch.
| Dunstabzugssystem | Einfluss auf Luftdichtheit (n50) | Geruchsabscheidegrad | Jährlicher Lüftungswärmeverlust | Sicherheit & Wartung |
|---|---|---|---|---|
| Klassische Ablufthaube ins Freie | Durchdringt Hülle, zerstört Blower-Door | 100 % (Nach außen geblasen) | 400 – 700 kWh/Jahr Reiner Verlust | Gefahr von Kohlenmonoxid-Rücksaugung |
| Einfache Kohlefilter-Umlufthaube | Hüllenkonform | 45 % – 55 % (Schnell erschöpft) | 0 kWh | Hohe Folgekosten durch Filtertausch |
| SerVilla Plasma-Umlufttechnik | 100 % Passivhaus-tauglich | 95 % – 98 % (Molekulare Spaltung) | 0 kWh (Wärme bleibt im Raum) | Höchste Brandsicherheit, 5+ Jahre wartungsfrei |
| Abluft mit Zuluftklappe (Make-up) | Benötigt motorische Fassadenöffnung | 100 % | 350 – 500 kWh (Kaltluftzufuhr) | Störanfällige Steuerungselektronik |
3. KWL-Lüftungsabgleich & Feuchtigkeitsabfuhr
Die Plasmatechnik neutralisiert Fette und Gerüche, der Kochdunst (Wasserdampf) bleibt jedoch in der Luft. SerVilla platziert im Deckenbereich der Küche einen mit Feuchtesensorik ausgestatteten KWL-Abluftstutzen. Sobald beim Kochen die Luftfeuchte ansteigt, schaltet die Lüftungsanlage automatisch in die Stoßlüftungsstufe (Boost), führt den Wasserdampf ab und gewinnt dessen Verdampfungsenthalpie im Wärmetauscher zurück.
